A savanyúságot nyomás alatt kell dobozolni?
A savanyúságot nyomás alatt kell dobozolni?

Videó: A savanyúságot nyomás alatt kell dobozolni?

Videó: A savanyúságot nyomás alatt kell dobozolni?
Videó: Nyomás alatt (részlet) 2024, Március
Anonim

Nyomás alatti befőzés tönkretenné a lekvárokat, zseléket, savanyúság , ízek, chutneys. Ha te nyomású konzerv ecetes cékla (30 percig, ugyanannyi ideig, mint a forrásban lévő vízfürdőnél), olyan puhán sül ki belőled tud a nyelveddel pépesítsd őket a szádban – nem olyan állagú, mint amilyet az emberek elvárnak, ezért kiköpik őket.

Itt a savanyúságot nyomás alatt kell dobozolni?

A magas savtartalmú élelmiszerek, mint pl savanyúság és lekvárok, tud lenni konzervált egy egyszerű fazék forrásban lévő vízben, amelyet vízfürdőnek neveznek konzervgyáros . Egyéb élelmiszerek, például borsó és bab, szükség lenni konzervált a nyomású konzervdoboz.

Továbbá, meddig kell nyomni a savanyúságokat? Feldolgozni a savanyú uborka tégelyek Ez 10 percet jelent pintes üvegeknél, 15 perc literes üvegeknél. Állítsa be az időzítőt a következőre: hamar ahogy látja, hogy a víz forrni kezd. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk hűlni 5 percig.

Ugyanígy kell öntözni a savanyúságot?

Igen, ajánlott vízfürdő kannát kapor savanyúság a biztonság érdekében. Az uborkához savanyúság , tudsz használja az "alacsony hőmérsékletű pasztőrözést". Sokan úgy találják, hogy megtartja a savanyúság ropogósabb, mint a forrás víz folyamat. A megtöltött üvegeket tegyük rácsra a meleggel félig megtöltött konzervdobozba víz (120-140 fok).

Milyen élelmiszerekre van szükség nyomás alatti konzerválásra?

A nyomás alatti konzerválás az egyetlen biztonságos módszer a zöldségek, húsok, baromfi és tenger gyümölcsei tartósítására. Az ételt tartalmazó üvegeket 2-3 hüvelyknyire helyezzük víz egy speciális kuktában, amelyet legalább 240 °F-ra melegítenek.

Az alacsony savasságú élelmiszerek közé tartoznak:

  • húsok.
  • tenger gyümölcsei.
  • baromfi.
  • tejtermékek.
  • minden zöldség.

Ajánlott: