Videó: Mit jelent az indulat a sütésben?
2024 Szerző: Oswald Mason | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 01:04
Edzés -ben használt kifejezés főzés amikor egy vagy kettő összetevőt stabilizálni kell, jelentése jellemzői ugyanazok maradnak, és semmilyen módon nem változnak. Ezt a technikát látjuk olyan összetevők kombinálásakor, amelyek mindegyike teljesen eltérő hőmérsékletű. Edzés ennek elkerülésére használják.
Hasonlóan felteszik a kérdést, hogy mit jelent valamit temperálni?
Az kedély A gyök megőrzi alapvető jelentését – „keverni” vagy „határokon belül tartani” – az angol szóban kedély . Amikor te mérsékelni valamit , összekevered valamilyen kiegyensúlyozó minőséggel vagy anyaggal, hogy elkerüld az extrém dolgokat. Ezért gyakran mondják, hogy egy bírónak kell kedély igazságszolgáltatás irgalmassággal.
Az is felmerülhet, hogy hogyan temperálod a krémet? Melegítheti a krém , vagy kedély ”, amit én csinálok. Vegyünk körülbelül fél csésze forró húslevest, és lassan adjuk hozzá krém ehhez folyamatosan kevergetve. Ezután öntheti a krém keverjük vissza a levesbe, és finomnak kell lennie.
Azt is tudni kell, mit jelent a temper csokoládé?
A temperálás az egy szó, hogy eszközök az anyag állagának, tartósságának vagy keménységének javítása melegítéssel és hűtéssel. Sok anyag, köztük a fémek is edzett de a legfontosabb talán az csokoládé . Temperált csokoládé az nagyon fényes, szilárd felületű és simán olvad körülbelül testhőmérsékleten.
Mit jelent a vajat temperálni?
Kedély az vaj mérsékelt tűzre helyezve. (Ez a temperálás a legnehezebb rész – ez az oka az étteremnek csinál azt és nem az otthoni szakácsot.) A legegyszerűbb a dupla kazán használata, ha a vaj egy fazék forrásban lévő vízzel, ahelyett, hogy közvetlenül melegítené a vaj.
Ajánlott:
Mit jelent a hűtés a sütésben?
Névtelen. 2010. február 15. Ha egy recept azt kéri, hogy valamit le kell hűteni vagy hagyni kell lehűlni, az azt jelenti, hogy a kiválasztott összetevőket hűtőbe kell tenni, hogy alacsonyabb hőmérsékletre kerüljön
Hogyan segít a tojás a sütésben?
Mit csinál a tojás a sütési receptekben. A tojás mindenben fontos szerepet játszik a süteményektől a süteményekig a habcsókig és a péksüteménykrémig – szerkezetet és stabilitást hoz létre a tésztán belül, elősegíti a szószok és pudingok sűrítését és emulgeálását, nedvességet ad a süteményekhez és más pékárukhoz, és még a tésztában is használható. ragasztó vagy máz
Hány kalória van egy sütésben?
Ez a vékony rántva tele van brokkolival, borsóhüvellyel, sárgarépával, káposztával, hagymával és sovány csirkemellel. Minden hatalmas, rostban gazdag adag 264 kalóriát, 6 gramm zsírt és 7 Weight Watchers PLUSZ PONTOT tartalmaz
Mi helyettesítheti a ghit a sütésben?
A ghí helyettesítése Cseréljen ki 1 evőkanál ghí-t 1 evőkanál egyéb étolajjal. Használjon 1 evőkanál tisztított vajat és 1 evőkanál növényi olajat. Kenyérre vagy más termékekre való kenéshez az olívaolaj és a vaj egyaránt megfelelő választás, és 1:1 arányban is helyettesíthető
Mit helyettesíthet az almaszósz a sütésben?
A cukrozatlan almaszósz felhasználható a receptben szereplő vaj egy részének vagy egészének helyettesítésére. Egyenlő mennyiségben cserélhető, így ha egy recepthez két csésze vaj szükséges, annyit helyettesíthetsz belőle almaszósszal, amennyit csak szeretnél. Kis mennyiségtől – mondjuk 1/4 csésze – a teljes mennyiségig minden tisztességes játék