Miért olyan sós a vidéki sonka?
Miért olyan sós a vidéki sonka?

Videó: Miért olyan sós a vidéki sonka?

Videó: Miért olyan sós a vidéki sonka?
Videó: [TOP 10] FURCSA JAPÁN DOLOG ✔ Amiről Még Nem Hallottál [MAGYAR TOP 10] 2024, Március
Anonim

Egy probléma, ami gyakran előfordul sonkák az, hogy a is sok sót használnak a pácolás során, ami miatt a hús szinte ehetetlenné válik. Mivel a szakácsok nem tudják a sonka van túl sós a főzés után elkeserítő lehet belegondolni az elpazarolt előkészítési és főzési időbe.

Ennek megfelelően sós a vidéki sonka?

Vidéki sonka : Déli kedvenc, ezek sonkák szárazon érlelik, azaz sóval és fűszerekkel bedörzsölve, füstölve, majd 4 hónaptól 3 évig terjedő helyen érlelik. Sós és rágós, az intenzív ízű húst általában keksszel tálalják, vagy rakott ételekbe és salátákba keverik.

Illetve hogyan lehet a sót kiszedni a vidéki sonkából?

  1. Helyezze a kicsomagolt sonkát egy nagy, tiszta kádba.
  2. Helyezze a kádat egy mosogatóba, és töltse meg hideg vízzel.
  3. Hagyja ázni a sonkát a hideg vízben összesen legalább 4-12 órán keresztül.
  4. Körülbelül kétóránként engedje ki a vizet a kádból, és töltse fel friss, hideg vízzel.

Miért olyan sós a sonkám?

Áztassa vízbe. Ha a te sonka is sós , a hígítás remek módja annak, hogy eltávolítsunk néhányat a sós aroma. Vegyük a sonka és tegye egy edénybe friss, hideg vízzel. Minél tovább áztatja, annál kevésbé sós lesz. Ha áztatja a sonka 4 óránál tovább, ügyeljen arra, hogy rendszeresen cserélje a vizet.

Hogy hívják a sós sonkát?

Ország sonka erősen változatos sózott sonka pácolással és füstöléssel tartósított, az Egyesült Államok déli konyhájához köthető. A legtöbb készítmény hívás hosszú áztatásra (akár egy-két napig) az elkészítés előtt, hogy a só nagy része eltávolítható legyen, és sonka rehidratált.

Ajánlott: