Milyen ízű a koriander?
Milyen ízű a koriander?

Videó: Milyen ízű a koriander?

Videó: Milyen ízű a koriander?
Videó: НАМНОГО вкуснее, чем КЛАССИЧЕСКИЕ! ЛЕНИВЫЕ голубцы - самое вкусное блюдо из фарша. Самые ленивые! 2024, Március
Anonim

koriander finom, csipkés zöld levelei lapos petrezselyemre emlékeztetnek. Csípős, összetett, citrusos aroma . koriander a leveleket gyakran közvetlenül tálalás előtt adják az edényhez, mert azok aroma főzéssel csökken.

Hasonlóképpen, hogyan jellemezné a koriander ízét?

Érdekes módon az emberek kóstoljuk meg a koriandert teljesen más módon - koriander szerelmesek leírni mintha citromos lenne aroma , miközben a gyűlölők azt mondják ízek mint a szappan. koriander egy spanyol szó, a latin coliandrum szóból, koriander ."

Ezt követően a kérdés az, hogy mi az a fűszerkoriander? Az koriander növény (Coriandrum sativum) mindkettőt termeli koriander és koriander . koriander a növény leveleiből készült gyógynövény, és koriander az a fűszer magjából készült. A petrezselyem család tagja, koriander a világ egyik legrégebben használt kulináris étele fűszerek , Kr.e. 5000-re nyúlik vissza.

Az is felmerülhet, hogy miért olyan rossz íze a koriandernek?

Természetesen ezek egy részét ellenszenv lehet, hogy egyszerű preferencia, de azoknak koriander -gyűlölők, akiknek a növény ízek mint a szappan, a probléma genetikai eredetű. Ezeknek az embereknek a szaglóreceptor gének egy csoportja olyan variációval rendelkezik, amely lehetővé teszi számukra, hogy erőteljesen érzékeljék a szappanos ízű aldehideket. koriander levelek.

Hogyan leplezi el a koriander ízét?

A hagymát apróra vágjuk, és túl sokat adjuk az edényhez koriander , majd hagyjuk még pár percig főni. A hagymának ellensúlyoznia kell a aroma a koriander kellemetlen hozzáadása nélkül aroma jegyzeteket az ételéhez.

Ajánlott: