Miért használnak szójalisztet a kenyérben?
Miért használnak szójalisztet a kenyérben?

Videó: Miért használnak szójalisztet a kenyérben?

Videó: Miért használnak szójalisztet a kenyérben?
Videó: Meg lehet állítani Putyint szankciókkal? 2024, Március
Anonim

Szójaliszt a nyugati összetevője volt kenyér készítése a tésztakezelést és a termékminőséget javító hatásai miatt. A többi gabonafehérjéhez képest magas lizintartalma miatt kiváló minőségű fehérjeforrás is. Emellett oxidatív tésztaerősítést is előállít.

Sőt, miért használják a szóját kenyérben?

Állati szőrből és tollból származhat. Széles körben kenyérben használják "javítók", szójabab a liszt fehérítő hatással bír a lisztre, segíti a tészta megmunkálhatóságát, valamint a tészta térfogatát és lágyságát kenyér , lehetővé téve több víz hozzáadását a tésztához.

Felmerülhet az a kérdés is, hogy hogyan kell szójalisztből kenyeret készíteni? Íme néhány tipp: Élesztőben kenyerek , próbálja meg a búza 15%-át helyettesíteni Liszt val vel szójaliszt . Ennek egy egyszerű módja, ha teszünk bele körülbelül 2 evőkanál szójaliszt 1 csésze mérőedénybe, mielőtt búzával töltené Liszt . Búza Liszt glutént biztosít, amely szerkezetet ad a kenyér , tehát nem cserélhető ki teljesen.

Ennek megfelelően mire használják a szójalisztet?

Szójaliszt 100%-ban egész bab Liszt prémium minőségű nyersanyagból őrölve szója bab. Tartalmazza az összes tápláló rostot és olajat, és gazdag, diós íze van. Használd a mi szójaliszt az összcél akár 30%-ának pótlására Liszt receptjeiben használja mártások és levesek sűrítésére, vagy adjon hozzá a kenyértésztához.

Miből készül a szójaliszt?

Inkább egy magas fehérjetartalmú por, mint egy igazi Liszt (általában származó szénhidrátban gazdag gabonafélék), szójaliszt általában van készült hántolt, általában hővel feldolgozott egész szójabab vagy zsírtalanított szójabab pelyhek, amelyeket kalapácsmalommal kellően finomra őrölnek, hogy 97%-a átjusson egy 100 mesh-es szitán, és 95%-a

Ajánlott: