Mi a különbség a koktél felrázása és keverése között?
Mi a különbség a koktél felrázása és keverése között?

Videó: Mi a különbség a koktél felrázása és keverése között?

Videó: Mi a különbség a koktél felrázása és keverése között?
Videó: Getting Started - Shaking vs Stirring 2024, Március
Anonim

A legtöbb csapos ezt az általános szabályt követi: Koktélok amelyekben van lé, tejtermék vagy tojásfehérje, fel kell rázni. Rázás levegőzteti ezeket koktélok a kellemes módon, szép habos hatást keltve. Majdnem olyan, mintha habcsókot készítenénk. Ellentétben, koktélok csak szeszes italokat – például martinit és manhattanit – szabad használni kevert.

Hasonlóképpen, miért ráz vagy kever egy koktélt?

Keverjük össze Azt. Viszonylag szólva a szellemek vannak azonos sűrűségű, tehát rázás az nem szükséges ezeket megfelelően homogén oldattá egyesíteni. És mivel rázás levegőzteti a koktél , keverés megőrzi a szeszes italok selymes textúráját és tisztaságát.

Hasonlóképpen, mit csinál egy ital keverése? A keverés az a rázásnál gyengédebb keverési technika. Épp annyi keveréssel egyesíti az összetevőket, hogy egységes ízt hozzon létre ital . Amikor te italokat keverni , a cél van óvatosan keverje össze az összetevőket, és oldjon fel annyi jeget, hogy felvizezze a hatásos keveréket.

Azt is tudni kell, hogy a Shaken Not Stirred változtat?

Rázás növeli a konvekciót így készítése az ital sokkal hidegebb, mintha az lenne kevert . Rázás állítólag jobban oldja a vermutot is készítése kevésbé olajos ízű. Bár helyesen Bradfordnak hívják, megrázva A martini is felhősebbnek tűnik, mint amikor kevert.

Jobb felrázni vagy keverni egy martinit?

Azt is hallani fogod rázás túllevegőzteti az italt, hogy hagyományosan olyan koktélokat, amelyek mind szeszes italok, mint az a martini , keverni kell, míg a lé mixerrel készült koktélokat fel kell rázni.

Ajánlott: